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02/04/2011

La Perle du Velay

 

On continue la découverte de la Haute-Loire

 

 

 

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Aujourd’hui La Perle du Velay

La Lentille Verte du Puy

Le Velay, terroir de la Lentille Verte du Puy.

Des caractéristiques géologiques particulières

Un produit traditionnel de la Haute-Loire

La Lentille Verte du Puy : Lens culinaris puyensis (autrefois Lens esculenta puyensis),est la variété de lentille verte la plus réputée.

Lens, c’est le genre.

culinaris,  c’est l’espèce.

puyensis, c’est la variété.

Pourquoi puyensis ? C’est la botaniste russe Héléna Barulina qui la dénomma ainsi en 1930 dans une étude consacrée aux lentilles cultivées dans le monde.

Connue dans de nombreux pays, cette lentille recevait ainsi un nom de variété glorieux pour la Haute Loire, ce qui prouve, si besoin est, que la région du Puy-en-Velay est reconnue par la communauté internationale comme le berceau de cette Légumineuse.

Quelles lentilles vertes acheter ?

La Haute-Loire est actuellement le premier département français producteur de lentilles vertes

Lorsque vous achetez des lentilles vertes, assurez-vous bien auparavant que figurent sur le paquet :

*      La mention en toutes lettres "Lentille Verte du Puy"

*      Les 3 lettres "A.O.C." ou "Appellation d'Origine Contrôlée" en toutes lettres.

 

"Cuisiner la Lentille Verte du Puy le 1er de l'An,

apporte bonheur et richesse toute l'année"

 

Pour aller plus loin dans la découverte :

 

http://www.lalentillevertedupuy.com/index.html

 

http://www.confrerie-lentilleverte-dupuy.com/

 

 

 
Et pour finir ma dernière orchidée
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Bon Week-End

Commentaires

Coucou Janie !

Ma petite soeur lors de sa visite au Puy m'a ramenée
un chat fait avec des lentilles pour ma collection .
Bon samedi bizoux Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 02/04/2011

Merci de votre visite.
plein de souvenirs du PUY, mon fils est né à la clinique de Chadrac, nous habitions place Cadelade, la place des cochons
Très belle ville , mais jamais eue aussi froid.
Bonne nuit

Écrit par : Anne-Marie | 02/04/2011

Les lentilles, un de nos plats préférés les journées d'hiver.
Je trouve ta bannière très jolie ; c'est un commencement.
Bonne soirée.

Écrit par : pimprenelle | 02/04/2011

Bonjour Janie
Je croyais que les santons étaient fabriqués uniquement en Provence !
J'imagine qu'Esaü a vendu son droit d'aînesse pour un plat de lentilles... du PUY !!!
Bon dimanche !A bientôt j'espére
Bises
Jacques

Écrit par : Jacques | 03/04/2011

article bien interressant sur ce légume que j'aime beaucoup
Hum! un bon petit salé aux lentilles
Passe un tres bon dimanche Bises Brigitte

Écrit par : fleurbleu | 03/04/2011

on oublie souvent , et pourtant quel bon plat avec les lentilles ?
il est magnifique ton orchidée !
Bonne soirée !

Écrit par : Marie-Thérèse | 03/04/2011

coucou !
je suis à côté de VANNES,
N'oublie pas de me faire signe, lorsque tu viendras voir les gas de Locminé,(il y a une chanson) ce n'est pas loin ?
avant que ton orchidée est défleurie ?
Bon dimanche !

Écrit par : Marie-Thérèse | 03/04/2011

Je connais les lentilles vertes du Velay , nous en vendions il y a 50 ans et je suis restée fidèle à cette marque .
Merci pour tes notes et ta bannière qui nous font découvrir ta belle règion .
Bonne soirée . amitiés de loubejac . huguette .

Écrit par : macary huguette | 03/04/2011

comme Esaü, fan des lentilles,

plat simple et exquis,

bonjour du Béarn ,

Écrit par : framboisine | 04/04/2011

Il y a aussi les "lentilles vertes du Berry"
Bonjour à toi nouvelle blogueuse et merci pour ta visite chez moi !!
Nicole

Écrit par : Nicole | 04/04/2011

Je consomme particulièrement les lentilles vertes du Puy, elles sont excellentes. Ne pas saler les lentilles à la cuisson, mais après. Je suis déjà passée en Haute-Loire, aussi belle région.

Bises.

Écrit par : judith | 04/04/2011

Les commentaires sont fermés.

 
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