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22/04/2011

Joyeuses fêtes de Pâques et Bon Appétit

Joyeuses fêtes de Pâques
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CARRE D’AGNEAU Pour 6 personnes

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Préchauffez le four th 6/7.  Posez 2 carrés d'agneau de 600 g chacun environ dans un plat, glissez tout autour des gousses d’ail non pelées et coupez en deux 6 tomates, parsemez-le tout d'herbes et poivrez, salez, recouvrez-les tomates d'une grosse pincée de chapelure, versez un filet d'huile d'olive sur toute la préparation et mettre au four 30 mn.


Dans un autre plat coupez 6 pommes de terre en deux faites 3 incisions, dans le sens de la longueur, et insérer une feuille de laurier de chaque côté et un morceau de lard sec au milieu, arrosez d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer. Faites cuire 1h  au four.

 

Astuce : Au début de la cuisson je couvre les préparations d’une feuille d’alu pour éviter de tout griller je la retire 1/4h avant la fin de la cuisson pour faire dorer le tout.

On peut accompagner la viande d’un mélange basilic, persil, menthe, une gousse d’ail le tout haché et lié avec à l’huile d’olive.

 

Bon Appétit

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Commentaires

Coucou Janie !

Ca sent Pâques chez toi , ta recette est appétissante , j'en ai jamais fait des carrés d'agneau . Dimanche c'est gigot d'agneau
et en entrée des ramequins de deux poissons en terrine .
Avec plein de chocolat sur la table , hi !

Bon vendredi et bonnes Pâques bizoux Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 22/04/2011

Pâques nous l'avons bien fêté , ces dernières années , je serai seule cette fois , alors pas de gigot ni de carré d'agneau . J'ai quand même prèvu un café liègeois maison , que je dègusterai doucement !
Joyeuses fêtes chez vous et bravo pour ta sèrie de gifs animés , très marrants ..Et ta bannière festive . bises . huguette

Écrit par : macary huguette | 22/04/2011

Joyeuses fêtes de Pâques à toi aussi
Pour moi ce sera un lapin de pâques.
Bonne journée
Anita.

Écrit par : anita | 22/04/2011

En flânant sur les blogs , je découvre un nouveau blog pour moi.
Bonnes fêtes de Pâques de Jérusalem où la vieille ville est saturée de visiteurs de toutes les religions. En plus, les Chrétiens et les Juifs fêtent Pâques en même temps,
Paix sur le Terre aux hommes et femmes de bonne volonté en y ajoutant les musulmans qui veulent vivre sans tutelle rigide.

Écrit par : sarah | 23/04/2011

Merci de continuer à parler par blog interposé. Je suis ravie de ce blog qui me permet de connaître de nouveaux amis.
Hier ,les Chrétiens orthodoxes ont célébré dans la Basilique du Saint Sépulcre la fête du feu sacré et il y a une bousculade qui n'a fait aucune victime ,je l'espère. La fête de Pâques est cette année fêtée par les jufs, les catholiques et les orthodoxes en même temps. Mes enfans qui accompagnaient leurs cousins de France venus en Israël étaient dans la vieille ville qui était saturée de monde . Ils craignaient qu'un mouvement de foule ne dégénère en catastrophe .Dieu ,merci tout c'est bien passé.
Bonnes fêtes de Pâques . Pour nous ,la fête se termine demain soir avec la Mimouna que les juifs d'Afrique du Nord ont apporté avec eux.

Écrit par : sarah | 24/04/2011

Bravo pour ce beau classement au concours de cuisine je reconsulterai ces recettes j'ai rarement des convives à table mais à l'occasion j'aime bien cuisiner . Bises du 42 Renée-anne

Écrit par : Renée-anne | 24/04/2011

Les commentaires sont fermés.

 
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