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12/05/2011

Empanada

 


Journée Pique-nique

 

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EMPANADA

 

Les empanadas sont très courants en Espagne et dans toute l’Amérique du sud. Ce sont de délicieux feuilletés fourrés le plus souvent à la viande hachée, au thon, mais aussi au fromage, au poisson etc…

Ma recette Empanada au thon

 

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Préparation : 15 min Cuisson : 1 h


Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 2 PAQUETS  de pâte brisée +1 œuf pour dorer


Pour la farce : 2 gros oignons 1 poivron rouge 3 belles tomates pelées et épépinées ou ½ boîte de dés de tomates au naturel + 1 petite brique de coulis. Sel, poivre, herbes provence.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 200 gr de thon en boîte

Préparation : Emincer les oignons, évider le poivron et le détailler en petits carrés, couper les tomates en petits dés.

Chauffer une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir les oignons et le poivron, à feu doux, pendant 15 min. Ajouter les tomates, et continuer la cuisson, à feu doux, pendant 20 min. Saler, poivrer, herbes et ajouter le thon émietté. Bien mélanger.

Répartir la farce sur la pâte, et recouvrir de l'autre pâte, bien replier les bords. Faire cheminée. Badigeonner d'oeuf.

Enfourner à 200 °C (thermostat 6-7) pendant 20 min.

Se mange froid. Idéal pour pique-nique.

 

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Bonne journée et bon Appétit

Janie

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