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11/07/2011

Flammkuch à ma façon Petite balade en Alsace

 

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Pour ceux qui ne partent pas en vacances
ce soir je vous offre une balade en Alsace
à déguster avec modération

 

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Flammkuch à ma façon

 

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Quantités pour une lèchefrite :

Pour la pâte :

* 375 gr de farine

* ¾ de verre d’eau tiède

* 1 pincée ½ de sel

* ½ verre d’huile d’olive

* 15 gr de levure de boulanger

 

Pour la garniture :

* 5 à 6 gros oignons doux

* 2 paquets de lardons nature de 200grs (voir + ou -)

* 1 brique de 20 cl de crème fraîche liquide entière (on en met environ les 3/4)

* Gruyère râpé environ 200 gr

 

Délayer la levure de boulanger avec l’eau tiède). Verser petit à petit dans la farine disposée en fontaine, ajouter l’huile, le sel.

Amalgamer rapidement jusqu’à l’absortion de toute la farine.

Mettre la pâte en boule et laisser lever dans un endroit tiède environ 2h ou l’étaler de suite (c’est ce que je fais) dans la lèchefrite et laisser lever 2 h.

Pendant ce temps faire revenir au moins 5 gros oignons doux, puis après avoir piqué la pâte, étaler les oignons, ainsi que 2 paquets de lardons nature (pour alléger on peut faire rendre le gras aux lardons dans une poêle avant) ajouter du gruyère râpé et de la crème fraîche liquide entière.

Faire cuire à four chaud environ 30 mn et déguster tiède.

Bon Appétit

Janie

 

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Bonne digestion et bonne nuit
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Commentaires

C'est un plat que j'aime bien tout comme l'Alsace d'ailleurs.
Bonne soirée
Anita.

Écrit par : anita | 11/07/2011

Coucou Janie !

Recettes d'Alsace et Franche-Comté sur nos blogs et cela fait voyager vers deux département que je connais .
Il fait chaud ici aussi 32° a dit la météo de B'zac .
Bon mardi bizoux Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 12/07/2011

Bien appétissante ta recette! A quelle heure venons-nous diner ce soir? Amicalement. Monique R.

Écrit par : monique Ruiz | 12/07/2011

Les commentaires sont fermés.

 
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