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26/10/2012

L'Ardèche verte

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Me revoilà me revoilou

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Juste absente des blogs

pour "cause"

Cueillette de champignons

(ça faisait quand même 3 années que je n'y étais retournée)

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Mon plus beau spécimen 630 grs à lui tout seul

Et petite "virée" en Ardèche

dont je vous ai ramené quelques souvenirs

D'abord le choix du transport, rassemblement de Ferrari, j'ai choisi la rouge...

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Portrait d’un département au chiffre ‟ porte-bonheur ” : le 07
L'Ardèche

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Effilé au Nord, empâté au Sud, culminant au plus haut à 1 754 mètres (Mont Mézenc), s’abaissant jusqu’à 40 mètres sur sa partie rhodanienne, baigné sur son toute la longueur de son flanc Est par le Rhône, bordé à l'Ouest par les hauts-plateaux du Massif Central, le territoire ardéchois est un des départements de la Région Rhône-Alpes. De l’Ardèche sa principale rivière il porte le nom. De la Loire, il est le berceau et de l’histoire de l’art, il en détient les premières traces…

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Escapade en Ardèche verte

 

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Lamastre

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Dans son écrin de verdure, loin du bruit, Lamastre, charmante bourgade de 2625 habitants vous assure dépaysement et détente. Son altitude varie entre 350 m et 850 m. Lamastre est née en 1790 du regroupement de trois communautés anciennes :

• Macheville, ancien prieuré bénédictin bâti sur un éperon entre Grozon et Condoie,

• Lamastre, avec sa ville haute dominée par le château de Pécheylard et sa ville basse, le Savel, qui s’est construite le long de la très ancienne « voie du Doux » où se tenaient les foires et les marchés,

• Retourtour, ancien fief des Pagan Retourtour, situé dans une boucle du Doux.

Lamastre compte aujourd’hui 2625 habitants nommés les Lamastrois (es).

La ville occupe une position carrefour avec ses 9 communes environnantes regroupant plus de 6000 habitants. Sa situation géographique, aux portes du Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche en fait un pôle touristique et culturel important.

http://www.lamastre.fr/

Désaignes 

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Ce village Médiéval côté cœur, montagnard côté cour,de la vallée du Doux né sous le signe de la châtaigne, est cerné de remparts aux trois portes monumentales menant à la place du village.

Il était une des plus grandes cités d’Ardèche au XVIIIe siècle et a conservé son temple protestant, de belles maisons gothiques et le château des XVe et XVIe siècle. Classé « village de caractère » en 2007 par le conseil général de l’Ardèche, se situe au cœur de la vallée du Doux, à 7 km de Lamastre et 14 km de St Agrève.

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Boucieu-le-Roi  

au creux d’une verdoyante vallée, veille paisiblement sur les rives du Doux, entre Tournon-sur-Rhône et Lamastre. Ville royale au XIIIe siècle, il a conservé la maison du Bailly et le Pont médiéval, inscrits à l’inventaire des monuments historiques. Prêtre missionnaire, Pierre Vigne, béatifié en 2004, y a élevé un chemin de croix suivi par de nombreux pèlerins chaque Vendredi Saint.

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Les Gorges du Doux 

 

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De la montagne ardéchoise à l'embouchure du Doux, la Vallée du Doux est un subtil mélange de reliefs doux, de forêts, de pâturages et de vergers. Au départ de Tournon vers Lamastre. Le vélorail des Gorges du Doux emprunte sur douze kilomètres la ligne historique du Chemin de Fer du Vivarais construite en 1891.

Taillée à flanc de montagne avec de nombreux ouvrages d’art (pont, viaducs, tunnel), la ligne est l’unique moyen de découvrir les paysages magnifiques des Gorges du Doux, affluent du Rhône au nord de l’Ardèche. http://www.velorailardeche.com/index.html

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Tournon sur Rhône

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Que vous arriviez par la route ou par le fleuve, vous serez séduits par le magnifique paysage que vous offrent Tournon et ses vignobles.

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Quelle tentation d'aller rendre visite à ce superbe château féodal qui domine le Rhône ! C'est celui des Comtes de Tournon. Erigé entre le XIème et le XVIème siècle, il abrite maintenant le Musée de la Ville avec de nombreuses salles et leurs riches collections : Batellerie, artistes régionaux, histoire de la famille de Tournon, la petite chapelle restaurée et son précieux triptyque du XVIème siècle réalisé par Jean Capassin (disciple de Raphaël), La Tour Beauregard réservée aux expositions temporaires, sans oublier les jardins suspendus avec leurs vues magnifiques sur la Vallée du Rhône, les coteaux de l'Hermitage et les montagnes du Vercors.

La Collégiale Saint-Julien, juste à côté du château, construite au XIVème siècle, nous invite à admirer la petite chapelle des pénitents, ainsi que ses tableaux du XVIème et XVIIème siècle.

Tournon sur Rhône Le lycée Gabriel Faure, fondé en 1536 par le Cardinal François de Tournon, avec ses tapisseries des Flandres et d'Aubusson XVIIème, sa chapelle Jésuite, troisième richesse de notre ville.

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Jazz ou classique, TOURNON est aussi une ville d'animation. Outre les événements traditionnels de l'été, fête foraine fin juillet, grande Foire aux Oignons le 29 Août (vieille de plus de 500 ans) et autres manifestations estivales, vous pourrez aussi assister au Festival VoChora en juillet/début août (art vocal et polyphonique), au Festival Shakespeare en juillet et au Festival National des Humoristes en août. Des concerts classiques ou jazz, des animations théâtrales vous divertiront également hors saison.

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Il était une fois la Syrah et le Saint-Jo...TOURNON, comme sa voisine Tain l'Hermitage, est blottie au cœur de vignobles très célèbres : parmi les crus les plus connus, l'Hermitage, rive gauche du Rhône et le Saint-Joseph, rive droite, typiquement tournonais. Leur cépage, la Syrah, fut jadis introduit sur ces coteaux granitiques par les grecs qui remontèrent le fleuve. Le Saint-Joseph couvre actuellement 1000 hectares sur environ 23 communes (60 km) : vin élégant, souple à la robe pourpre, aux arômes de framboise et de cassis, il se boit jeune et trouve sa maturité après 3 ou 4 ans de vieillissement.

http://www.cc-tournonais.fr/decouvrir.asp?idpage=15796

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 Lac de Devesset 

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Le lac de Devesset s'étend sur 48 hectares entouré de forêts. Activités nautiques (Ecole française de voile), base de loisirs, baignade surveillée en été, pêche avec permis. Camping avec location de chalet et mobile home, restauration.

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Ça ne se mange pas, ça se déguste !!!

Gâteau de châtaignes (pour 6 personnes)


 Ingrédients : 300 g de châtaignes cuites, 100 g de sucre, 3 oeufs.

 Ecraser les châtaignes cuites à la fourchette,  Séparer les jaunes des blancs d’oeufs, Mélanger les châtaignes, le sucre et les jaunes d’oeufs, Monter les blancs en neige et incorporer les à la préparation, Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé et verser la préparation, Mettre au four à 200° environ 30 mn (jusqu’à ce que le lame d’un couteau ressorte sèche).

La Crique (pour 5 à 6 personnes)

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Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 3 oeufs, huile, beurre, sel, poivre.

Peler et laver les pommes de terre, Les râper avec la grille à gros trous, Laver à nouveau les pommes de terre râpées pour éliminer l’amidon et obtenir une crique de meilleure qualité, Y ajouter les œufs battus, le sel et le poivre, Faire chauffer l’huile et le beurre dans une petite poêle, et y verser une louche de la préparation, Faire dorer pendant  15mn, puis retourner la crique avec une spatule ou en utilisant un couvercle, et faire dorer l’autre face. Répéter l’opération tant qu’il reste des pommes de terre. Servir chaud avec une salade verte

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La charcuterie Un label de qualité pour la charcuterie ardéchoise.

Les jambons et saucissons ardéchois bénéficient désormais d'une "IGP" ("Indication Géographique Protégée"), soit l'équivalent d'une «AOC» ("Appellation d'Origine Contrôlée"). En d'autres termes, ce label certifie le savoir-faire et la qualité de la charcuterie confectionnée en Ardèche avec des porcs nés et élevés dans le département. Le porc a toujours joué un rôle important dans l'alimentation des ardéchois. Au 19éme siècle, un journaliste a déclaré que l’Ardèche était "un paradis pour les gourmets" et a parlé de Saint-Agrève comme "la Mecque de la charcuterie». Caillette"

Caillette 

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- charcuterie - Ardèche Faite d'un mélange de viande de porc et de blettes enveloppé dans de la crépine, la caillette est un petit pâté rond typique de l'Ardèche. Elle était préparée avec du sang de porc, comme l’est le boudin noir ou le gratin de pieds de porcs et soit mangée chaude le soir même où le porc avait été tué, ou bien froide, le lendemain. De nos jours, il n’y a plus de problèmes de conservation et cette spécialité se trouve dans toutes les bonnes charcuteries. Il existe différentes sortes de caillettes, telle que celle au chou, à la châtaigne ou même à la pomme de terre. Les pâtés sont vendus crus ou cuits et sont généralement servis en entrée avec du pain de campagne et un vin rouge de Saint-Joseph

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La "Maôche" ou "Maouche" 

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Ardèche La maôche ressemble à un petit ballon et pèse dans les 2 ou 3 kilos. Dans les montagnes ardéchoises, les estomacs de porcs sont farcis au chou frisé et aux pruneaux séchés, alors qu’en Ardéche méridionale, les bettes à carde ou les épinards sont plus souvent utilisés et le plat est alors appelé « Pouytrolle ». Quoiqu'il en soit, l'estomac farci est ensuite plongé dans de l'eau bouillante et cuit pendant plusieurs heures avant d'être grillé au four. La maôche se trouve dans toutes les bonnes auberges du plateau ardèchois et dans les charcuteries.

"Productions agroalimentaires emblématiques "

1er producteur de châtaignes en France, 9 AOC dont 6 pour les vins « Côtes du Rhône » et « Côtes du Vivarais », une pour la Châtaigne d’Ardèche, une pour le Boeuf fin gras du Mézenc, et une pour le Picodon.

 Salaisons, eaux minérales, produits laitiers, valorisés par la marque collective « Goûtez l’Ardèche »

http://www.ardeche.fr/

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Je cours de ce pas rattraper mon retard de lecture des blogs des "z'amis"

Janie

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Commentaires

voilà enfin cette note sur l'Ardèche dont tu me parlais.....ça valait le coup de l'attendre.....un superbe département l'Ardèche evec tous ces petits villages....
Bonne soirée Janie
A bientôt
Anita.

Écrit par : anita | 26/10/2012

Coucou Janie !
Ouf ! des nouvelles de l'Altigérienne , j'apprends ce nom . Belle cueillette de champignons tu aurais pu inviter tes amis du blog pour l'omelette géante , hi !!! Les gorges du doux , tiens connais pas , je connais que le Doubs qui n'est pas toujours doux . L’Ardèche inconnue pour moi pourtant que la région est belle .
Bon week-end et des gros bizoux comtois !

Écrit par : françoise la comtoise | 27/10/2012

Oh les bonnes et belles châtaignes ! Sans oublier le côte du Rhône, encore une fameuse région.
Jolie bannière, c'est donc la femme à la voiture rouge.

Pour en revenir aux champignons, tu es une concurrente sérieuse à notre cher ami du Forez, Héraime.

Merci de ton passage et gros bisous.

Écrit par : judith | 27/10/2012

Tu n'écris pas souvent mais quand tu t'y mets...ça vaut le coup
je connais et j'aime cette belle région d'Ardéche
Bon dimanche Bises Brigitte

Écrit par : fleurbleu | 28/10/2012

Une très belle note qui met en appétit
lorsque nous sommes allées en Ardèche avec Jean Mau nous sommes allés dans un restaurant et nous avons mangé de la caillette un vrai bonheur , par contre la crique me fait un peu pensé à la tortilla d’Espagne.
enfin j'ai tout trouvé beau et bon et je croquerai volontiers dedans à pleine dent !!!!!
bisous et merci pour tes encouragements, j'en ai besoin en ce moment je suis "tout cassée"
bisous de nous deux
Christiane

Écrit par : Christiane | 28/10/2012

bien le champignon pour le poids. L'Ardèche j'ai bien lu ta note, je connais Lamastre, Boucieu le Roi, Maman était née de ce boin d'Ardèche, mais plus haut que Lamastre, à Nozières. Elle me disait toujours que les châtaignes de l'Ardèche étaient les meilleures, la comballe ! la crique je connais aussi, fromage de chèvre...Tu as fait une jolie promenade. Bises. Renée

Écrit par : Campanule | 28/10/2012

ouha ! la note super ! les champignons nous avons été privés cette année , pas la forme pour y aller. Mais peut-être une escapade à L'Estival d'ici quelques temps y aura t-il des charbonniers avec toutes ces gelées ? ici on fait la rapée , avec la grille plus fine et on ne lave pas les pt après les avoir rapées bises Renée-anne

Écrit par : Renée-anne | 30/10/2012

Les commentaires sont fermés.

 
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