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11/07/2012

Brioude en lumière

Spectacle époustouflant et superbe

BRIOUDE EN LUMIERE
Les chrysalides de Brioude

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Pour la 4ème année consécutive Damien FONTAINE s’est vu confié la création d’un nouveau spectacle son et lumière sur la Basilique Saint-Julien

Lien pour voir la vidéo du spectacle :

http://laruche.leveil.fr/Videos/Actualites/La-Basilique-S...

 

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Cette quatrième création scénographique s’inscrit dans la lignée des spectacles précédents. La Basilique, théâtre des lumières, sera habillée par ce qu’elle recèle de plus précieux : ses trésors intérieurs et les détails insoupçonnés de son architecture.
Ses éléments statuaires, ses vitraux, mais également ses peintures murales, deviendront prétextes à des compositions inattendues qui se déverseront sur toute sa façade, restituant autant de tableaux en perpétuelle mouvance.
C’est ainsi que des éclats de vitraux, tous issus de la Basilique Saint Julien, viendront s’imbriquer les uns les autres, de manière démesurément agrandie sur toute l’ossature des lieux, jusqu’à recréer une œuvre foncièrement nouvelle.
La Basilique sera en quelque sorte devenue le reflet subjectif et monumental de ce qu’elle préserve pourtant habituellement des regards extérieurs.
Et il en sera ainsi par exemple avec ses peintures murales, qui deviendront à leur tour un matériau à part entière refaçonnant le Chevet, lui conférant soudainement des textures nouvelles. Plus tard, la Basilique apparaîtra richement sculptée par endroits, dorée à l’or fin ailleurs, selon une « Transfiguration » en parfait trompe l’œil.
La lumière relayera subtilement l’image, en l’occurrence par le recours à des rasants sur les dentelures et autres ornementations de la pierre, lesquels renforceront l’impression d’une totale métamorphose de l’édifice en un coffret somptueux. Mais également en venant immerger l’ensemble du Chevet et plus largement de la Place à travers des jeux de textures et de couleurs prolongeant les tonalités de l’image monumentale.
Plus tard, ce sont des statues et gargouilles empruntées à la Basilique qui s’extérioriseront de manière extravagante, s’enchevêtrant avec des gravures moyenâgeuses gardées dans l’antre de la Basilique, redessinant le Chevet à la manière d’anciennes enluminures. Avec là encore un travail extrêmement précis dans la disposition des éléments par rapport à l’architecture elle-même, mais également au niveau de leur cinétique et leurs mouvements.
La Basilique va ainsi évoluer au gré de textures diverses empruntées à autant de parties de son intérieur. Différentes matières se substitueront ainsi à la pierre de la façade, à l’instar des vitraux de la Basilique, du tissu des tentures, Recomposant sans cesse de nouvelles mosaïques semblant s’être échappées de l’antre secrète des lieux pour se révéler pleinement et magistralement aux yeux des spectateurs extérieurs. Car là repose le grand principe de cette scénographie : à savoir investir l’ « enveloppe » externe de la Basilique par des « morceaux » puisés aux sources de ses intérieurs « cachés ».
Pendant 25 minutes, dans une parfaite osmose entre la projection vidéographique, la lumière et le son, la Basilique Saint Julien s’évadera au rythme de transfigurations poétiques nourries de fragments de son propre intérieur et de détails dissimulés sur son pourtour extérieur.

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Une scénographie à la fois empreinte de magie, de spirituel et d’émerveillement pur.

 

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Mais ça m'empêche pas

de saluer gentiment les copines

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03/07/2012

Le Puy en Velay

Vous êtes les bienvenus

dans la ville du Puy-en-Velay,

située au sud-est du Massif Central.

 

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Le bassin du Puy est avant tout un site exceptionnel où ville et relief volcanique sont en parfaite harmonie ! Préservée des atteintes du temps et des guerres, la ville réserve bien des surprises à ses visiteurs ! Le Puy-en-Velay est aussi le point de départ de la "Via Podiensis" vers Saint-Jacques de Compostelle en Espagne, chaque année de nombreux pèlerins partent du Puy pour un long parcours initiatique qui les conduira à Conques.

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La Cathédrale du Puy est inscrite au Patrimoine Mondial de l'UNESCO et l'on peut également découvrir son Cloître du XIIème siècle, son Musée d'Art religieux et l'environnement de la haute ville. Tout ce patrimoine mis en valeur par de grands travaux, des réhabilitations de quartiers entiers et avec des décorations florales. Chaque année plus de 800 000 visiteurs font étape au Puy-en-Velay, c'est dire le caractère affirmé de sa vocation touristique.

 

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La Vague  - Centre Aqualudique

Est ouvert !

Tous à vos maillots !

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La piscine communautaire "La Vague" est ouverte au public depuis le 7 Juin. Les 5 800 m2 de La Vague vont devenir un véritable terrain de jeux aquatiques pour tous les habitants de la Communauté d'agglomération.plan-la-vague.jpg

Toute l'année, 7 jours sur 7, l'équipe des maîtres-nageurs encadrera les activités ludiques, sportives et de bien-être. Attendu depuis de nombreuses années, largement financé par des subventions nationales, ouvert à tous, avec une politique tarifaire très abordable voulue par les élus, le centre aqualudique La Vague est incontestablement un nouvel équipement important pour les habitants de notre territoire. Le meilleur de la technologie va être disponible dès l'ouverture.

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A noter que le bassin extérieur sera ouvert le 2 juillet et jusqu'au 2 septembre avec un solarium pour le bronzage, un espace pique-nique avec un snack, un terrain de beach-volley, une pente à glisse 3 pistes, un bassin extérieur et… tout l'équipement intérieur toujours ouvert. Que l'été soit chaud ou moins clément, on pourra se baigner tous les jours !

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Aujourd'hui j'ai testé  tous les bassins et même le toboggan et plusieurs fois ça déménage !!!

 

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Génial

Superbe journée entre "copains - copines"

Merci Caro pour cette journée

Janie

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 Liens :

 

http://www.lepuyenvelay.fr/la-vague-est-ouverte-a443-mair...

http://www.ot-lepuyenvelay.fr/_fichiers/file/loisirs/la-v...

http://www.ot-lepuyenvelay.fr/videos.html

http://www.ot-lepuyenvelay.fr/photos.html

http://whc.unesco.org/fr/list/868/gallery


 


27/06/2012

La Perle du Velay A déguster toute l'année

Qu’est-ce qui est petit, rond, vert voire un peu bleu, et ultra-fashion-tendance ?

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La Lentille Verte du Puy

La Perle du Velay

A déguster toute l'année

 

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Si l’on croit les uns, la lentille verte du Puy est délicieuse parce qu’elle a un petit goût de noisette. Si l’on écoute les autres, la lentille verte du Puy est succulente parce que moins farineuse que les autres lentilles. Si l’on tend l’oreille vers une troisième source, la lentille verte du Puy est un régal parce que plus riche en sucre. Pour résumer, c’est donc une sorte de petit bijou de lentille, qui présente l’avantage de ne pas se démonter à la cuisson (youpi pour les salades), mais de se laisser mixer sans façons (parfait pour les veloutés) et d’être aussi délicieuse salée que… sucrée. Cette lentille tout terrain est aussi succulente chaude ou tiède que froide. Elle apporte de l’onctuosité et de la tenue aux veloutés de légumes, sert de support à des salades qui changent du riz, peut être moulue pour obtenir une farine hors du commun,

Et ça, croyez-moi, ce n’est pas donné à toutes les lentilles !

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La Lentille Verte du Puy

Le Velay, terroir de la Lentille Verte du Puy.

Des caractéristiques géologiques particulières

Un produit traditionnel de la Haute-Loire

La Lentille Verte du Puy refuse l'engrais, elle est aussi appelée "caviar du pauvre" et mérite bien de figurer au tableau des Appellations d'Origine Controlée. "

La Lentille Verte du Puy : Lens culinaris puyensis (autrefois Lens esculenta puyensis),est la variété de lentille verte la plus réputée.

Lens, c’est le genre.

culinaris,  c’est l’espèce.

puyensis, c’est la variété.

Pourquoi puyensis ? C’est la botaniste russe Héléna Barulina qui la dénomma ainsi en 1930 dans une étude consacrée aux lentilles cultivées dans le monde.

Connue dans de nombreux pays, cette lentille recevait ainsi un nom de variété glorieux pour la Haute Loire, ce qui prouve, si besoin est, que la région du Puy-en-Velay est reconnue par la communauté internationale comme le berceau de cette Légumineuse.

Botanique

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La lentille est une plante annuelle. Ses fruits sont des gousses, renfermant généralement deux graines.
Leur couleur verte est marbrée de bleu du fait de la présence d’anthocyanes – les mêmes pigments que l’on retrouve dans les myrtilles ou les raisins noirs par exemple.

Le terroir

La Lentille Verte du Puy doit ses qualités exceptionnelles à son terroir d’origine.

Aire de production de la Lentille Verte du Puy

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La zone d’appellation est circonscrite à 88 communes de Haute-Loire recoupant principalement deux grands ensembles naturels : le Velay volcanique et le bassin du Puy.
La Lentille Verte du Puy est cultivée, triée et conditionnée exclusivement dans cette zone.

Durant la période estivale, les flux atmosphériques butent, au fur et à mesure de leur avancée vers l’intérieur des terres, sur différentes barrières montagneuses, telles que le Cantal et les monts de la Margeride au Sud-Ouest de la zone de culture de lentille, ou les Monts du Vivarais au Sud-Est.

Les perturbations s’élèvent alors en altitude, et l’humidité se condense. Ensuite, ces perturbations redescendent vers le cœur de la zone d’appellation, débarrassées de leur humidité.
Seul un vent sec balaie les alentours du Puy-en-Velay : c’est l’effet de foehn.

 

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Cette sécheresse estivale se traduit par un fort stress hydrique, empêchant les lentilles d’arriver à maturité. C’est pourquoi la Lentille Verte du Puy possède un tégument (la peau entourant la graine) plus fin, donc plus perméable lors de la cuisson. Par ailleurs, sa composition chimique change, notre lentille est moins riche en amidon.
Cette influence du climat est complétée par un aspect géologique, les terrains de l’aire d’appellation étant favorables au développement du système racinaire, et leur propriété hydrique est particulièrement adaptée à cette culture.
Toutes ces raisons intimement liées à la géographie de la zone confèrent à la Lentille Verte du Puy ses aptitudes gastronomiques : cuisson rapide, amande non farineuse, goût délicat.
Des semences de même variété, cultivées ailleurs en France ou dans le monde, n’offrent pas un produit d’une telle qualité : c’est la preuve de l’importance du terroir d’origine de notre lentille.

Les grands chefs ne s’y trompent d’ailleurs pas, et choisissent la Lentille Verte du Puy lorsqu’ils souhaitent inscrire les légumes secs à leur carte.

Quelles lentilles vertes acheter ?

La Haute-Loire est actuellement le premier département français producteur de lentilles vertes

Lorsque vous achetez des lentilles vertes, assurez-vous bien auparavant que figurent sur le paquet :

      La mention en toutes lettres "Lentille Verte du Puy"

      Les 3 lettres "A.O.C." ou "Appellation d'Origine Contrôlée" en toutes lettres.

 

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Aliment Santé

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Véritable “graine vivante”, aliment de base de nombreux champions, la Lentille Verte du Puy constitue un excellent légume nutritionnel souvent comparé à un “bifteck végétal” (surtout si elle s'accompagne de céréales, entre autres le pain).

Favorisant un meilleur équilibre alimentaire, la Lentille Verte du Puy associe parfaitement, par son originalité et sa saveur, les plaisirs de la table, à la recherche de la forme et de la santé.

Certains nutritionnistes affirment même que la consommation de légumes secs, dont la Lentille Verte du Puy, concourt à la baisse du taux de cholestérol. (Réf. Claude Aubert “Fabuleuses légumineuses”). Le Comité Français d'Education pour la Santé (C.F.E.S.) milite d'ailleurs pour une consommation de légumes secs, plusieurs fois par semaine.

Réservoir de vie et d'énergie, la Lentille Verte du Puy est riche en protéines (aliments de base, constituant des muscles), en glucides (aliments énergétiques), en minéraux (indispensables au bon fonctionnement de l'organisme).

Par rapport aux autres lentilles, elle a un rapport tégument/poids total inférieur.

"Cuisiner la Lentille Verte du Puy le 1er de l'An,

apporte bonheur et richesse toute l'année"

 

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Pour aller plus loin dans la découverte :

http://www.lalentillevertedupuy.com/index.html

http://auvergnebassinauzonbrassac.blogzoom.fr/770695/La-lentille-du-Puy/

http://www.confrerie-lentilleverte-dupuy.com/

Recettes

 

Tourte aux lentilles et au bleu d'auvergne

 

Recette pour 6-8 personnes Ingrédients : 200g de lentilles 200g de bleu d'auvergne 2 pâtes feuilletées,  une brique de 25cl de crème fraîche

 

Faire cuire les lentilles dans l'eau froide non salée. Faire fondre le bleu d'auvergne avec la crème

 

Ensuite mélanger les lentilles avec le bleu d'auvergne et l’étaler la première pâte feuilletée, recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, souder et faire une cheminée .

 

Mettre au four 180° - 200° pendant 30 - 40 minutes sortir quand la pâte est dorée

 

Laisser refroidir quelques minutes avant de couper les parts pour avoir une meilleure consistance des lentilles. Servir accompagné d'une salade verte

 

 

 

Feuilleté au bleu d'Auvergne et lentilles vertes

 

300mL de lait 1 noix d'huile 2 cuil à soupe de farine de blé

 

Faire une béchamel et y rajouter 200g de bleu d'Auvergne ou fourme d’Ambert.

 

Cuire 200g de lentilles dans une casserole à part avec herbes, égoutter et mettre les lentilles cuites dans la béchamel au  bleu.

 

Etaler la pâte feuilletée, y verser la préparation précédente et recouvrir de la 2ème pâte feuilletée, souder et faire une cheminée.

 

Cuire 30mn TH6-7.

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Amitiés

Janie


 
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