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11/04/2011

Langage à décrypter...

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http://www.youtube.com/watch?v=hDUIf4CZS4A

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02/04/2011

La Perle du Velay

 

On continue la découverte de la Haute-Loire

 

 

 

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Aujourd’hui La Perle du Velay

La Lentille Verte du Puy

Le Velay, terroir de la Lentille Verte du Puy.

Des caractéristiques géologiques particulières

Un produit traditionnel de la Haute-Loire

La Lentille Verte du Puy : Lens culinaris puyensis (autrefois Lens esculenta puyensis),est la variété de lentille verte la plus réputée.

Lens, c’est le genre.

culinaris,  c’est l’espèce.

puyensis, c’est la variété.

Pourquoi puyensis ? C’est la botaniste russe Héléna Barulina qui la dénomma ainsi en 1930 dans une étude consacrée aux lentilles cultivées dans le monde.

Connue dans de nombreux pays, cette lentille recevait ainsi un nom de variété glorieux pour la Haute Loire, ce qui prouve, si besoin est, que la région du Puy-en-Velay est reconnue par la communauté internationale comme le berceau de cette Légumineuse.

Quelles lentilles vertes acheter ?

La Haute-Loire est actuellement le premier département français producteur de lentilles vertes

Lorsque vous achetez des lentilles vertes, assurez-vous bien auparavant que figurent sur le paquet :

*      La mention en toutes lettres "Lentille Verte du Puy"

*      Les 3 lettres "A.O.C." ou "Appellation d'Origine Contrôlée" en toutes lettres.

 

"Cuisiner la Lentille Verte du Puy le 1er de l'An,

apporte bonheur et richesse toute l'année"

 

Pour aller plus loin dans la découverte :

 

http://www.lalentillevertedupuy.com/index.html

 

http://www.confrerie-lentilleverte-dupuy.com/

 

 

 
Et pour finir ma dernière orchidée
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Bon Week-End

01/04/2011

Joyeux 1er Avril

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