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17/04/2012

Le fin gras du Mezenc

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Aujourd'hui ayant eu l'opportunité de préparer et de déguster une viande d'exception "le boeuf fin gras du Mezenc" chez une grande toque d'Auvergne,

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Je vous délivre cette petite note et des liens pour vous enrichir et vous donner envie de découvrir cette belle région de France, le Mezenc et cette toque d'Auvergne qui réserve un super accueil et où l'on s'y régale.

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A 1754 mètres d’altitude, le Massif du Mézenc offre à ceux qui s’y attardent des paysages grandioses. L'agriculture est le principal secteur d'activité du massif, occupant plus de 40% de la population active.
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Le Fin Gras du Mézenc bénéficie d'une reconnaissance en Appellation d'Origine Contrôlée depuis 2006. Le Fin Gras est un bœuf élevé sur le massif Mézenc Gerbier, à plus de 1100 mètres d'altitude. Cette production est basée sur le savoir-faire séculaire des éleveurs qui sélectionnent les animaux dès leur plus jeune âge, puis les élèvent avec le meilleur foin du Mézenc ; ils sont engraissés l'hiver à partir d'un foin particulièrement riche de plantes aromatiques dont la cistre (emblème des prés de fauche du Mézenc. C’est « l’herbe à viande » disent certains. M. de Candolle, dans son « Voyage botanique et économique dans les départements du Centre », en 1811 signale même que parmi les plantes  médicinales récoltées spécialement au Mézenc figure le Meum Athamanticum qui est connu sous le nom de Cistre.) est la plus caractéristique. Ce foin unique, distribué à volonté, assure une viande d'exception, qui se distingue par son goût persillée, c'est-à-dire une constellation de gras intermusculaire qui lui donne son goût si particulier.

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Le Fin Gras c'est un produit saisonnier qui se déguste de Février à Juin, durant le ban du Fin Gras, clôturé par la fête du Fin Gras tous les 1er week-end du Juin.

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En 2012, ce sera la commune du Monastier sur Gazeille en Haute Loire qui accueillera la fête du Fin Gras. elle se déroulera dimanche 3 juin toute la journée dans les rues et places du village. Comme il est de coutume depuis quelques années, Chaudeyrolles et la Maison du fin Gras ouvriront les festivités, samedi 2 juin à 12h avec un barbecue de Fin Gras.

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Quelques liens :

http://www.restaurant-vidal.com/accueil.htm

http://www.aoc-fin-gras-du-mezenc.com/Accueil.16.0.html

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fin_gras_du_M%C3%A9zenc_%28AOC%29

http://www.mezencloiresauvage.com/accueil/

16/04/2012

Maman, Maman,

Je dédie ma note du jour à un ami de blog50

et

mes pensées vont vers lui et sa famille

 

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Maman, Maman,

Louis Chédid

http://www.parolesmania.com/paroles_louis_chedid_29081/pa...

Maman, maman, tu es partie si loin
Que tous les boniments ne riment plus à rien
Maman, maman, depuis qu'tu m'as laissé tomber
J'n'ai plus aucun parent à qui parler...

La faute à qui ? à personne

Juste le temps qui passe l'heure qui sonne

Maman, maman, oh souvent je me rappelle

De nos dîners charmants rue de Seine
Je chantais mes nouvelles chansons et toi
Tu me lisais ton dernier poème
Cette complicité d'adolescent, où est-elle ?

A qui la faute ? j'en sais rien

Ni coupables ni assasins
A qui la faute ? on n'y peut rien
mais la vie l'un sans l'autre...
Peau de chagrin

A la fois ici tellement réelle

Loin des yeux et si près du cœur
La faute à qui ? à personne
Juste le temps qui passe et l'heure qui sonne
La faute à qui ? à personne
Juste le temps qui passe et l'heure qui sonne (ter)

 

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Amitiés à toutes et tous

Janie

12/04/2012

Défi de Marylène

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Hello amies et amis des blogs

Je relève le défi de Marylène et je la remercie pour cette bonne idée de défi

ci-dessous ma 1ère note,

et je suis très heureuse de faire partie de la famille "blog50"

et des rencontres que j'ai faites

Amitiés à toutes et tous

et merci pour ce que vous m'apportez,

j'essaie de passer vous lire régulièrement mais la liste des "z'amies et z'amies s'agrandit

et le temps manque

Un gros bisou supplémentaire à "P'tite Huguette"

la 1ère qui a mis un commentaire sur mon blog

Janie alias Kerkyra43

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15/01/2011 Ma pensée du jour

Vivez, si m’en croyez, n’attendez à demain :
Cueillez dès aujourd’hui les roses de la vie.

Pierre de Ronsard

 

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Commentaires

Coucou Bonne soirée et bienvenue sur les blogs . amitiés . huguette

Ecrit par : macary huguette | 15/01/2011

Bonjour
Bienvenue sur le blog oh oui il faut cueillir les roses de la vie en évitant si possible les épines
Bon dimanche

Ecrit par : f.jegou | 16/01/2011

Bienvenue parmi nous
IOl n'est jamais trop tard pour cueillir les roses...Et avec la sagesse de l'âge on sait éviter les épines
Bon dimanche
Brigitte

Ecrit par : fleurbleu | 16/01/2011

Merci pour votre accueil
Je découvre
je souhaiterais faire une bannière mais je n'ai pas encore compris merci de votre aide à l'occasion
Bon dimanche

Ecrit par : Janie | 16/01/2011

le dimanche est bien avancee avec du soleil

amities jacqueline

Ecrit par : pasquet | 16/01/2011

Bonjour, amie"Bibi" hihi et bienvenue à bord de la Bloguerie. Bon dimanche et , amitiés et bises de mes "Zalpes" Noélus l'alpinus

Ecrit par : l'alpin | 22/01/2011

Avec l'âge, on devient philosophe et quelle sagesse !!
Je suis alsacienne et heureuse de vous connaître.

A + et bonne journée

Ecrit par : rose67 | 26/01/2011

 
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