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25/06/2011

L'escalivade

 

Bon petit plat du midi et d’été à déguster.

Je vous en ai déjà parlé sur ma note du 18 avril 2011 lors des résultats du concours recettes auquel j'ai participé cet hiver sur Notre temps.com, je vous joins le lien où vous verrez donc mon nom apparaître en 11ème position.

http://www.notretemps.com/jeux/10005801-gagnants-grand-co...

ESCALIVADE

Légumes du soleil confits

 

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Ingrédients :

1 gousse d'ail
3 aubergines
5 oignons doux
8 tomates
sel, poivre
5 cuillères d'huile d'olive (1cuillère pour confire les oignons, 3 cuillères pour griller les aubergines, 1 pour arroser le plat avant de l'enfourner).

 

Préparation :
- Peler les aubergines, juste une lamelle sur le pourtour, les couper et les couvrir de gros sel, les laisser dégorger 3heures (si le temps la nuit). Les rincer, les sécher et les faire revenir dans 3 cuillères d’huile d’olive. Les laisser égoutter.  On peut aussi juste les couper en tranches, les déposer dans le lèche-frite et passer de l'huile
avec un pinceau ,les faire griller et les retourner en les rebadigeonnant d'huille, c'est plus "light" et plus rapide.
- Faire griller les poivrons entiers au four sans aucune matière grasse. Les peler et les couper en lamelles dans le sens de la longueur et laisser égoutter.
- Peler les tomates crues, les épépiner et les couper en tranches ou quartiers fins, laisser égoutter.
- Faire revenir les oignons et l’ail dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Disposer au fond du plat une couche de tomates puis une couche d’aubergines, puis une couche d’oignons et ail revenus, puis une couche de poivrons et ainsi de suite, puis terminer par une couche de tomates.
- Penser à mettre quelques pincées de sel et de poivre à chaque couche et à arroser à la fin d’un léger filet d’huile d’olive (1cuillère à soupe).
- Faire cuire au four 1h-1h15 à four 150 à 160° sans laisser griller mais bien confire.
- Laisser refroidir, puis retourner le plat dans une assiette ou dans un autre plat (facultatif).
Se mange froid, c’est meilleur bien reposer et bien frais ou chaud au choix (sur toast grillé avec une tranche de chèvre dessus et passer au grill 2mn)

Bon Appétit et bon Week-End

 

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23/06/2011

C'est l'été !

 

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Bonjour,

Me revoilà

Pas eu le temps de passer vous souhaiter un bon été

Pour me rattraper je vous offre ces belles poésies

Janie

 

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Sensation

Par les soirs bleus d’été, j’irai dans les sentiers,
Picoté par les blés, fouler l’herbe menue :
Rêveur, j’en sentirai la fraîcheur à mes pieds.
Je laisserai le vent baigner ma tête nue.

Je ne parlerai pas, je ne penserai rien :
Mais l’amour infini me montera dans l’âme,
Et j’irai loin, bien loin, comme un bohémien,
Par la Nature, - heureux comme avec une femme.

Arthur Rimbaud, Poésies

 

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Nuits de juin

L’été, lorsque le jour a fui, de fleurs couverte
La plaine verse au loin un parfum enivrant ;
Les yeux fermés, l’oreille aux rumeurs entrouverte,
On ne dort qu’à demi d’un sommeil transparent.

Les astres sont plus purs, l’ombre paraît meilleure ;
Un vague demi-jour teint le dôme éternel ;
Et l’aube douce et pâle, en attendant son heure,
Semble toute la nuit errer au bas du ciel.

Victor Hugo, Les rayons et les ombres

 

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19/06/2011

Fête des pères

En ce jour de fête des pères hommage aux papas

par ce poème et cette chanson que j'aime

Le mien, hélas m'a quittée en 1972 à l'aube de 21 ans et de ces 48 ans

Il y a bien longtemps mais tous les souvenirs sont gravés dans ma mémoire...

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Le père et la fille

Elle avait pris ce pli, dans son âge enfantin,

De venir dans ma chambre un peu chaque matin.

Je l'attendais ainsi qu'un rayon qu'on espère.

Elle entrait et disait : "Bonjour, mon petit père !"

Prenait ma plume, ouvrait mes livres, s'asseyait

Sur mon lit, dérangeait mes papiers et riait;

Puis soudain s'en allait comme un oiseau qui passe.

Alors je reprenais, la tête un peu moins lasse,

Mon œuvre interrompue, et, tout en écrivant,

Parmi mes manuscrits je rencontrais souvent

Quelque arabesque folle qu'elle avait tracée,

Et maintes pages blanches entre ses mains froissées,

Où, je ne sais comment, venaient mes plus doux vers...

Victor HUGO

 

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Mon Vieux

Dans son vieux pardessus râpé
Il s'en allait l'hiver, l'été
Dans le petit matin frileux
Mon vieux

Y'avait qu'un dimanche par semaine
Les autres jours, c'était la graine
Qu'il allait gagner comme on peut
Mon vieux

L'été on allait voir la mer
Tu vois c'était pas la misère
C'était pas non plus le paradis
Hé ouai tant pis

Dans son vieux pardessus râpé
Il a pris pendant des années
Le même autobus de banlieue
Mon vieux

Le soir en rentrant du boulot
Il s'asseyait sans dire un mot
Il était du genre silencieux
Mon vieux

Les dimanches étaient monotones
On ne recevait jamais personne
Ça ne le rendait pas malheureux
Je crois, mon vieux

Dans son vieux pardessus râpé
Les jours de paye quand il rentrait
On l'entendait gueuler un peu
Mon vieux

Nous, on connaissait la chanson
Tout y passait, bourgeois, patrons,
La gauche, la droite, même le bon Dieu
Avec mon vieux

Chez nous y' avait pas la télé
C'est dehors que j'allais chercher
Pendant quelques heures l'évasion
Je sais c'est con

Dire que j'ai passé des années
A côté de lui sans le regarder
On a à peine ouvert les yeux
Nous deux

J'aurais pu c'était pas malin
Faire avec lui un bout d'chemin
Ça l'aurait peut être rendu heureux
Mon vieux

Mais quand on a juste quinze ans
On n'a pas le cœur assez grand
Pour y loger toutes ces choses-là
Tu vois

Maintenant qu'il est loin d' ici
En pensant à tout ça, j'me dis
J'aimerais bien qu'il soit près de moi
PAPA


 

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